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 Trifle à l'orange et miel épicé

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trottine



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Date d'inscription : 13/12/2008

MessageSujet: Trifle à l'orange et miel épicé   Mer 16 Mai - 19:47





Préparation : 1/2 heure

Cuisson : 5 mn



Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de miel

- 2 gousses de cardamome

- 1/2 cuillères à café de cannelle

- 5 grains de poivre de sichuan

- 3 clous de girofle

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- Le jus de 2 oranges

- 4 cuillères à soupe de Maïzena

- 4 cuillères à soupe d'eau

- crème anglaise prête à l'emploi

- 4 oranges

- 4 shortsbreads (suivre cette recette en cliquant sur ce lien dessous)

Shortbread (Ecosse) - (dessert)

auxquels on ajoute 50 g de pistaches grossièrement broyées


Préparation :


Moudre ou broyer les épices et les mélanger au miel.

Presser 2 oranges et verser le jus dans le miel.

Mettre le tout dans une casserole et amener à ébullition.

Diluer la Maïzena dans les 4 cuillers d'eau et verser la pâte obtenue dans le miel, fouetter vivement.

Eteindre dès la reprise de l'ébullition.

Si cette préparation fait des grumeaux (ce qui se produit parfois), donner quelques tours de mixeur plongeur.

Laisser refroidir.


Peler les oranges à vif et les couper en tranches, puis chaque tranche en 4 morceaux.

Mélanger les oranges à la préparation au miel.

Réserver au frais.



Au moment de servir :


Dans des jolis verres, faire une couche d'oranges au miel.

Emietter par-dessus un shortbread.

Verser la crème anglaise sur environ 2 ou 3 cm de hauteur.




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