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 Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron

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trottine



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Localisation : Picardie/France
Humeur : Toujours joyeuse
Date d'inscription : 13/12/2008

MessageSujet: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron    Mar 15 Mai - 16:39




Préparation : 15 min + 2 h de macération

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 5 escalopes de poulet

- 2 grosses gousses d'ail

- 1 bouquet de coriandre fraîche

- sel, poivre

- 7 cl d'huile d'olive

- 2 citrons verts ou jaunes

- 1 grosse orange + jus d'orange


Préparation :


Découper les escalopes en dés puis les laisser macérer 2 heures (minimum) dans un saladier avec l'ail haché,

les feuilles de coriandre, du sel, du poivre, le jus des citron, le jus de l'orange et l'huile d'olive.

Remuer de temps en temps.

Après macération, piquer les dés de poulet sur des minis brochettes en bois en ajoutant éventuellement

des morceaux d'orange ou de citron.

Cuisson au barbecue ou au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.


Il faut veiller à la cuisson car le poulet doit rester très tendre.

Petits plus :

- Plus le temps de macération est long, meilleur c'est !

- n'hésitez pas à ajouter du jus d'orange et de l'huile d'olive pour la macération, les dés de poulets doivent "baigner".



Dernière édition par trottine le Jeu 30 Aoû - 23:35, édité 3 fois
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MessageSujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron    Mar 15 Mai - 17:15

Vive le soleil pour pouvoir faire cette recette
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MessageSujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron    Mar 15 Mai - 17:40

bisous
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MessageSujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron    Mar 15 Mai - 18:43

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MessageSujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron    Mer 16 Mai - 16:57


MERCI !

Mais ici il ne fait que de pleuvoir depuis un mois, hélas ...

colère
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MessageSujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron    Aujourd'hui à 17:41

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Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron
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